夢桜珈琲（ゆめざくらこーひー）

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昨日、メニューに必ずいれるコーヒーゼリーを作ってみました(￣^￣)ゞ

まずは、やなか珈琲店で購入した豆を挽いて

300ccのお湯で抽出(^｡^)

熱々だとゼラチンがあかんことになるので

少し冷ましてからゼラチンパウダー5gを少しずつ加えながら

混ぜ混ぜしていきます。

後は余熱をとってから冷蔵庫で冷やすこと半日くらい！

プルンプルンのコーヒーゼリーの完成です＼(^o^)／




そのまま食べると、

ちょっと高級なコーヒーゼリーの味わいですね(=´∀｀)人(´∀｀=)

甘めのヨーグルトと合わせてみたら、

これは無しですね( ；´Д｀)

やはりオーソドックスに生クリームか

バニラアイスが良いのかもしれませんね(´･_･`)

先日、ワイルド珈琲さんで注文していた

コロンビア ナリーニョ エルタンボ が

届きました！

なので、早速焙煎♪( ´▽｀)

今回は、いるいるで煎れる最大分量の

50gをがんばってみました(｀_´)ゞ


まずは豆を洗って汚れ、薄皮をとります。

洗い終わりはキッチンペーパーに広げて

水気を取りながら、ハンドピックし

そのまま乾燥させます。

次に焙煎後に冷ますためのバットを

冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

準備ができたら、いるいるを温めて

乾燥させた豆をいるいるに投入！

ここからはいるいるを振りまくります。

前回より多いためか、いるいるから豆が飛び出してきます。

飛び出しては入れ、飛び出しては入れてと

落ち着きません…


そして迎えた1ハゼの時にはポンポンポンポン飛び出して

何だか大変なことに( ；´Д｀)


豆の飛び出しが気になってまともに焙煎に集中できなかったなぁ(~_~;)

出来上がりは、ムラが出てるし、思った以上に浅く出来上がっちゃいました。


次回からは30～40gで焙煎することにします！

いや～いい勉強になりました(￣^￣)ゞ